고속도로휴게소 전문업체인 ㈜KR산업 이인·탄천휴게소가 공주지역 특산품인 알밤을 활용한 지역향토음식 개발을 위해 두 팔을 걷고 나섰다.

이에 이인·탄천휴게소와 신세계 푸드는 협업을 통해 ‘공주알밤 왕갈비탕’을 개발해 음식 맛 평가와 지역특화메뉴로 정착되도록 최근 자문을 받았다고 밝혔다.

또한 조리실 위생관리, 지역특산품을 이용한 이인·탄천휴게소만의 시그니처 음식개발을 위한 자문도 받았다.

이기원 이인·탄천휴게소장은 “공주지역 특산품인 알밤과 잘 조화가 되고 맛있는 음식 제공뿐만 아니라 밤 생산 농가를 위한 지역경제 활성화에도 최선을 다하겠다”고 말했다.

안연옥 기자 다른기사 보기