한국도로공사 대전충남본부 천안지사 경부고속도로 서울방향에 위치한 천안삼거리휴게소(소장 유형욱)가, 도로공사의‘1휴게소 1명품 먹거리’추진에 적극 동참해 중화요리 맛집‘100년가 공화춘’매장을 오픈했다.도로공사 ‘1휴게소 1명품 먹거리’추진이란, 휴게소 음식의 맛과 품질 개선에 대한 도로공사 혁신의지와 전국 휴게소별 명품 메뉴 개발을 추진해 다시 방문하고 싶은 특색 있는 휴게소로 거듭나야 한다는 도로공사 CEO의 강한 의지가 담겨 있다.또한 임대요율 혜택 등 다각적이고 적극적인 지원에도 나서고 있다.이에 천안삼거리휴게소는 중화요리 1

한국도로공사 대전충남본부 천안지사 경부고속도로 서울방향에 위치한 천안삼거리휴게소는 최근, 천안의 대표이미지 ‘호두’를 이용한 ‘호두비빔밥’을 개발해 판매하고 있다고 밝혔다.충남 천안의 대표 음식의 하나인 호두과자가 유명하다는 것은 전 국민이 알 정도이며, 그 중의 역사와 전통을 자랑하는 제일 대표되는 곳이 바로 경부고속도로 서울방향에 위치한 ‘천안삼거리휴게소 호두과자’일 것이다.이와 더불어 천안삼거리휴게소에서는 건강에도 좋고 지역 특산물 이미지와 걸맞은 ‘호두비빔밥’을 출시하고, 모든 한식류 식사 대표반찬으로 ‘호두조림’을 추가 제

충남 청양군이 청양먹거리직매장 유성점(유성구 학하북로 83-6) 2층에 농가 레스토랑(농부밥상 2호점)을 오는 28일부터 본격 운영할 예정이다.청양먹거리직매장 유성점은 청양지역 농업인들이 생산한 안전하고 건강한 먹거리를 도시 소비자에게 제공하면서 안정 소득, 안전 공급, 안심 소비 등 3안(安) 감동을 실현하는 곳이다.다만 2020년 9월 개장 이후 코로나19 여파로, 농가 레스토랑과 3층 소비자 체험시설 운영에 어려움을 겪었다.농부밥상 2호점은 유기농 청양 쌀, 칠갑산 콩, 청양산 반찬으로 구성한 청국장 들밥 정식(1인 1만 10

혜전대학교(총장 이혜숙) 산학협력단에서 위탁 운영 중인 당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)는 어린이 급식 요리경연대회 ‘바다를 품은 요리’를 개최한다고 28일 밝혔다.올해로 3회 차를 맞이하는 이번 대회는 해조류(다시마, 미역, 톳, 매생이 등)를 주제로 소아비만 예방은 물론 영·유아의 편식 예방에 도움을 주고자 기획됐다.공모 참여대상은 당진 관내 센터등록기관의 원장, 조리사, 교사, 학부모, 영양사 등으로 예선 접수기간은 다음 달 3일부터 3월 4일까지이며, 어린이에게 소개하고 싶은 해조류를 이용한 어린이 급식용 레시피 총

충남도는 오는 2월 28일까지 도내 음식점을 대상으로 ‘우리 음식점 자랑하기’를 추진한다고 4일 밝혔다.이번 사업은 지역 맛집을 발굴하고 관광지와 연계 홍보해, 코로나19로 어려움을 겪는 지역경제를 활성화하고자 마련했다.도내에서 음식점을 운영하는 자영업자라면 누구나 본인이 운영하는 음식점을 추천할 수 있으며, 충남관광 누리집(tour.chungnam.go.kr) - 관광정보 – 충남맛집여행 - 우리 음식점 등록하기 게시판에 추천서를 제출하면 된다.특히 도는 접수된 추천서를 바탕으로 추후 선정 과정을 거쳐 최종 1004개소를 선정,

충남 부여군(군수 박정현)은 지난 22일 특화먹거리 종어음식 개발 용역 완료보고회와 시식회를 농업기술센터 생활과학관에서 진행했다고 밝혔다.종어음식 개발 용역은 혜전대학교 산학협력단이 용역을 맡아 2개월간 진행했다.이날 완료보고회는 군 관계자와 부여군의회, 충남도 수산자원연구소 등 수산업 관련 기관·단체장을 포함한 30여 명이 참석한 가운데, 종어 특화먹거리의 가치를 확인하는 시간으로 마련돼 개발된 음식 7종, 가공품 7종 총 14종을 선보였다.부여군은 이번 특화먹거리 연구로 ‘종어=부여’라는 경제적·환경적 이미지를 만들어 선제적 위

충남 태안군의 여름철 대표 수산물로 자리잡은 오징어가 본격적으로 수확되며 관심을 모으고 있다.군에 따르면, 이달 초부터 서해안 인근 해역에서 오징어가 잡히기 시작하면서 근흥면 신진도항 일대에 오징어 위판이 시작되는 등 상인과 관광객들로 북적이고 있다.최근 신진도항에서는 평년보다 두 배 가량 많은 하루 15만 마리의 오징어가 수확돼 신진도 위판장을 가득 채우는 장관을 연출하고 있다. 위판가격은 9일 현재 박스(20마리 가량) 당 5~6만 원 선이며, 출하량이 늘었음에도 전국적으로 오징어 소비가 크게 늘어 가격이 떨어지지 않고 있다고

충남 보령시는 대천해수욕장의 광장 2개소의 명칭을 ‘노을광장'과 ‘갈매기광장’으로 각각 명칭을 변경했다고 밝혔다.시는 지난달 1차적으로 시 공무원들을 대상으로 광장명칭 10개 후보작을 선정한 후 시민을 대상으로 시 홈페이지 투표를 통한 공모를 진행, ‘노을광장’과 ‘갈매기광장’으로 최종 선정했다.선정된 ‘노을광장’은 해수욕장에서 노을을 관람할 수 있는 곳으로 하루 중에서 가장 찬란하게 빛나는 처음과 따스하게 지는 마지막을 이곳에서 보낼 수 있다는 의미로 선정됐고, ‘갈매기광장’은 대천해수욕장을 항공사진으로 보면 소광장이 갈매기의 머

충남 공주시 대표 한우 브랜드인 공주알밤한우가 정안면 소재 프린세스 골프클럽 식당 메뉴로 출시, 본격적인 손님맞이에 나섰다.13일 공주시에 따르면, 이번에 선보인 메뉴는 공주알밤한우와 정안알밤을 채 썰어 각종 생야채와 특제소스를 곁들인임춘규 프린세스 골프클럽 대표는 “코로나19로 어려운 시대에 우리 지역 농?축산물을 활용한 메뉴를 출시해 다소나마 지역경제에 도움이 될 수 있어 기쁘다”며 “향후 참기름 등 각종 양념류도 지역농산물을 사용하겠다”고 말했다.한편 시는 이번 골프클럽 메뉴 출시를 계기로 공주알밤한우를 비롯한 지역 농?특산물

서리태는 하지에 심어서 10월 중순에 서리를 맞은 콩을 털어 저장했다가 썼다. 겉은 검고 속이 파랗다고 하여 속청이라 부르며 다르게 말하면 초겨울에 수확할 수 있으며, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 서리태라고도 부른다. 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 함께 넣어 먹는다, 특히 서리태는 속이 푸르러서 떡을 해서 자르면 단면이 아름답기도 하고 맛이 시원해서 많은 사람이 좋아하는 콩이다. 서리태에는 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높고 노화 예방에도 좋다고 하고, 그 맛이 달고 고소해서 물리지 않고 장복할 수 있는 콩이기도 하다.

코로나19 국내 일일 확진자가 두 자릿수로 줄어들고 사회적 거리두기를 완화하는 등, 다소 소강상태로 접어들었지만 아직까지 안심할 수 있는 상황은 아니다.지난 3월 23일 시작한 사회적 거리두기가 어느새 한 달 가까이 지나며 국민들의 몸도 마음도 많이 지쳐가고 있으며, 서로 집에서 할 수 있는 새로운 취미를 만들어 내거나 ‘혼술’을 하며 마음을 달래고 있다.코로나19로 지치고 또 잘 이겨낸 나와 우리 가족을 위해 ‘혼술’도 좋고 ‘가족술’도 좋은 서천의 대표 특산품이자 앉은뱅이 술, ‘한산소곡주’를 선물해보는 건 어떨까.충남 서천군의

충남 청양군 청양읍 소재 농가레스토랑 ‘휴식’이, 코로나19로 지친 고객들의 입맛을 되살리기 위한 봄맞이 새 메뉴를 선보인다고 지난 9일 밝혔다. 새 메뉴는 모두 3가지로 단호박 크림파스타, 로스트 치킨, 야채 롱피자다.단호박 크림파스타는 청양산 단호박에 조리기능장이 직접 개발한 크림소스를 얹은 파스타로 젊은 층으로부터, 기존의 대표 메뉴인 큐브 스테이크에 버금가는 인기를 얻을 것으로 예상되고 있다. 로스트 치킨은 칠갑산 토종닭에 청양고추, 구기자, 마늘 등 특제소스로 염지한 뒤 오븐에 통째로 구워 기름기를 쫙 뺀 건강한 바비큐로