충남 공주시를 대표하는 지역 축산물 브랜드 ‘공주알밤한우’가 고속도로 휴게소를 발판으로 안정적인 판로를 확보하며 지역 먹거리의 경쟁력을 입증하고 있다.공주시에 따르면 공주알밤한우는 공주휴게소에 연간 약 1억원 규모로 납품되고 있으며, 대표 메뉴인 ‘알밤먹은한우국밥’ 등에 주요 식재료로 사용되고 있다.특히 ‘알밤먹은한우국밥’은 깊고 진한 국물에 부드러운 한우를 더한 지역 특화 메뉴로, 고속도로 이용객들의 입맛을 사로잡으며 공주휴게소를 대표하는 먹거리로 자리 잡고 있다.인기는 판매량으로 확인됐다.2025년 상반기 한국도로공사 대전충남본

충남 서산의 대표 농특산물 달래가 전국 130여 곳 이마트 매장에서 소비자를 만난다.시는 대형 유통 전문업체 이마트가 서산달래를 활용한 신제품 ‘달래불고기’를 출시해 판매할 예정이라고 밝혔다.신제품 ‘달래불고기’는 1팩당 800g으로 구성됐으며, 서산달래 50g이 함유됐다.달래 고유의 향을 살리면서도 다른 재료와 어우러진 풍미가 특징이며, 전국 130여 곳 이마트 매장에서 판매될 예정이다.1차 판매 행사는 오는 1월 29일부터 2월 4일까지 진행되며, 서산달래 6t이 납품돼 약 8만개의 제품이 생산될 예정이다.특히 서산달래는 지난

‘조개의 황제’로 불리는 새조개가 홍성 남당항으로 돌아왔다.충남 홍성군은 제23회 홍성남당항 새조개 축제가 오는 17일 홍성군 서부면 남당항 일원에서 개막해 2월 22일까지 열린다고 밝혔다.남당항 새조개는 얇고 투명한 살결과 부드러운 식감, 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징으로, 남당항 새조개 축제 또한 겨울철 대표 미식 축제로 자리잡았다.특히 지난해 폭염으로 새조개 생산량이 크게 줄어들면서 ‘새조개와 함께하는 수산물 축제’로 운영됐던 것과 달리, 올해는 작황이 회복되며 알이 굵고 품질이 좋아 새조개가 중심이 되는 본격적인 ‘새조개

충남 청양군이 여성 농업인의 역량 강화와 농촌 활력 증진을 위해 마련한 ‘2025년 생활개선회 학습동아리’ 활동을 성공적으로 마무리했다.이번 학습동아리는 청양군 생활개선회원 20명이 참여해 ‘지역 특산물을 활용한 한식 디저트 만들기’를 주제로 지난 30일을 마지막으로 총 5회에 걸쳐 운영됐다.교육은 맥문동을 활용한 개성주악을 시작으로 ▲멜론 곤약젤리 ▲멜론칩 오란다 강정 ▲멜론떡바 ▲구기자·멜론 양갱 ▲맥문동·구기자·멜론 삼색 부꾸미 등 다양한 디저트 품목을 실습하며 지역 농산물을 접목한 창의적 가공품 개발에 중점을 두고 진행됐다.

충남 태안의 봄철 별미, 실치가 본격적으로 잡히기 시작했다.태안군 남면 곰섬과 마검포항 인근에서 주로 잡히는 실치는 칼슘이 풍부하고 맛이 좋은 태안의 대표 봄철 계절 음식으로, 매년 이맘때면 실치회를 맛보려는 미식가들의 발길이 끊이지 않고 있다.실치는 그물에 걸리면 곧바로 죽어버리는 급한 성격 탓에 어장에서 가까운 항구 일대가 아니면 회로 맛보기 힘들며, 뼈가 굵어지기 전인 4월 중순까지만 만나볼 수 있다.갓 잡은 실치는 오이, 배, 깻잎, 당근 같은 야채와 각종 양념을 한 고추장과 함께 버무려 먹으면 더욱 싱그러운 맛을 느낄 수

한국도로공사 대전충남본부 천안지사 경부고속도로 서울방향에 위치한 천안삼거리휴게소(소장 유형욱)는 고객의 건강을 생각하고 한국도로공사의 음식문화 개선 방향에 적극 동참해 건강한 맛집‘파밥밥’과 ‘샐러드전문점‘을 오픈했다.건강음식 문화란 맛과 품질에 건강을 더하고 신선한 국산 농축산물과 신선한 샐러드를 사용해 휴게소 이용 고객들의 음식 메뉴 선택의 폭을 넓히고 건강한 맛을 제공하는데 중점을 두는 휴게소 음식문화의 새로운 방향이다.또 천안삼거리휴게소는 현미밥, 잡곡밥, 보리밥을 선택해 맛볼 수 있으며 건강한 비빔밥류 메뉴가 다양한 특별함

한국도로공사 대전충남본부 천안지사 경부고속도로 서울방향에 위치한 천안삼거리휴게소(소장 유형욱)는 기존 편의점 장소 이전 및 리모델링을 통한 고객 편의 제공에 더욱 업그레이드 된 ‘삼거리24편의점’을 새롭게 오픈했다.‘삼거리24편의점’은 일반적인 고속도로휴게소 편의점에서 벗어나 24시간 이용 할 수 있는 무인라면셀프조리기와 고급 커피자판기를 설치하고 편의점 공간에서 간식코너까지 이용 할 수 있게 꾸며진 색다른 공간 구성이 특색이다.또한 고객 줄서기 해소를 위한 무인계산대도 준비돼 있어 고속도로 편의점의 새로운 변화를 선도해 나가고 있

충남 서산시의 청정한 환경과 풍부한 일조량 속에서 자라 겨울철 소비자의 입맛을 사로잡는 ‘서산 달래’가 소포장 출하되고 있다.시는 지난 13일부터 소포장 서산 달래가 전국 롯데마트, 롯데슈퍼, 하나로마트 등 150여 매장에 납품되고 있으며, 내년 4월까지 약 60t이 출하될 계획이라고 22일 밝혔다.시에 따르면, 서산시의 달래 생산량은 전국 달래 생산량의 60%에 달하며, 이는 약 1천t에 해당한다.겨울철 입맛을 돋우는 나물로 사랑받는 달래는 국, 무침, 전 등 다양한 요리의 재료로 활용되며 비타민과 미네랄이 풍부해 건강까지 챙길

충남 태안군 지역의 향토음식 ‘게국지’가 최근 TV·OTT 통합 화제성 1위에 오른 넷플릭스 요리 경연 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’에 소개되면서 전국 미식가들의 관심을 한 몸에 받고 있다.특히 게국지는 게장 국물을 묵은지 김치와 함께 끓여 내는 음식이다.먹을 것이 귀하던 시절 지역 주민들이 해변에서 칠게를 잡아 게장을 만든 후 남은 국물이 아까워 자투리 김치와 채소 등에 넣어 먹던 것에서 유래했다. 집집마다 담근 김치와 게장 맛이 달라 맛의 폭이 넓은 것이 특징이다.태안지역은 질 좋은 소금이 생산되는 곳으로 예로부터 해

충남 서산시는 16일 저렴한 가격과 양질의 서비스를 제공하는 ‘내고향가든’을 신규 착한가격업소로 선정하고 현판식을 개최했다고 밝혔다.이날 현판식은 이완섭 서산시장, 내고향가든 대표자 등 10여명이 참석한 가운데 진행됐으며, 착한가격업소 이용 활성화로 물가안정을 촉진하기 위해 마련됐다.참석자들은 착한가격업소 인증표찰 및 옥외가격표시판을 부착하고 물가안정에 기여한 착한가격업소를 격려하는 시간을 가졌다.착한가격업소는 요식업, 이·미용업, 세탁업 등 개인서비스업에 관련된 업체가 저렴한 가격, 위생·청결, 공공성 등 일정 기준을 충족하면 현

고속도로휴게소 전문업체인 ㈜KR산업 이인·탄천휴게소가 공주지역 특산품인 알밤을 활용한 지역향토음식 개발을 위해 두 팔을 걷고 나섰다.이에 이인·탄천휴게소와 신세계 푸드는 협업을 통해 ‘공주알밤 왕갈비탕’을 개발해 음식 맛 평가와 지역특화메뉴로 정착되도록 최근 자문을 받았다고 밝혔다.또한 조리실 위생관리, 지역특산품을 이용한 이인·탄천휴게소만의 시그니처 음식개발을 위한 자문도 받았다.이기원 이인·탄천휴게소장은 “공주지역 특산품인 알밤과 잘 조화가 되고 맛있는 음식 제공뿐만 아니라 밤 생산 농가를 위한 지역경제 활성화에도 최선을 다하겠

“꿩 육수로 끓여 낸 신선로에 새우를 넣은 녹두전, 기름으로 두른 취나물 무침, 여기에 한우로 만든 너비아니를 곁들이니 ... ”추석 6일간의 황금연휴를 포함 17일간의 대 장정을 끝낸 2023 대백제전이 내·외국인 300여만명 방문이라는 역대급 기록을 남기고 그 역시 역사의 한 페이지로 기록됐다.‘대백제, 세계와 통(通)하다’를 주제로, 지난달 23일. 13년 만에 개최된 ‘2023 대백제전’이 17일간의 긴 여정에 마침표를 찍었다.이번 대백제전은 충청지역은 물론 국내·외 관광객 300만여 명과 과거 백제와 교류했던 해외 8개국

백종원 더본코리아 대표가 제41회 금산세계인삼축제에서 인삼푸드를 선보이고 축제 먹거리에 관한 전반적인 컨설팅에 참여한다.이번 프로그램은 문화체육관광부가 백종원 대표와 함께 바가지 없는 ‘착한 가격’의 문화관광축제를 만들기 위한 먹거리 개선 사업의 일환으로 제41회 금산세계인삼축제가 시범 선정돼 추진된다.백 대표가 개발한 금산인삼 활용 메뉴는 이번 축제장에서 진행되는 ‘백종원의 금산인삼 푸드코너’에서 맛볼 수 있다.판매 메뉴는 ▲인삼국밥 ▲인삼쌀국수 ▲인삼소시지 ▲삼구마칩(인삼고구마칩) 등이며 맛 보장은 물론, 저렴한 가격으로 지역축

한국도로공사 대전충남본부 천안지사 경부고속도로 서울방향에 위치한 천안삼거리휴게소(소장 유형욱)가, 도로공사의‘1휴게소 1명품 먹거리’추진에 적극 동참해 중화요리 맛집‘100년가 공화춘’매장을 오픈했다.도로공사 ‘1휴게소 1명품 먹거리’추진이란, 휴게소 음식의 맛과 품질 개선에 대한 도로공사 혁신의지와 전국 휴게소별 명품 메뉴 개발을 추진해 다시 방문하고 싶은 특색 있는 휴게소로 거듭나야 한다는 도로공사 CEO의 강한 의지가 담겨 있다.또한 임대요율 혜택 등 다각적이고 적극적인 지원에도 나서고 있다.이에 천안삼거리휴게소는 중화요리 1

한국도로공사 대전충남본부 천안지사 경부고속도로 서울방향에 위치한 천안삼거리휴게소는 최근, 천안의 대표이미지 ‘호두’를 이용한 ‘호두비빔밥’을 개발해 판매하고 있다고 밝혔다.충남 천안의 대표 음식의 하나인 호두과자가 유명하다는 것은 전 국민이 알 정도이며, 그 중의 역사와 전통을 자랑하는 제일 대표되는 곳이 바로 경부고속도로 서울방향에 위치한 ‘천안삼거리휴게소 호두과자’일 것이다.이와 더불어 천안삼거리휴게소에서는 건강에도 좋고 지역 특산물 이미지와 걸맞은 ‘호두비빔밥’을 출시하고, 모든 한식류 식사 대표반찬으로 ‘호두조림’을 추가 제

충남 청양군이 청양먹거리직매장 유성점(유성구 학하북로 83-6) 2층에 농가 레스토랑(농부밥상 2호점)을 오는 28일부터 본격 운영할 예정이다.청양먹거리직매장 유성점은 청양지역 농업인들이 생산한 안전하고 건강한 먹거리를 도시 소비자에게 제공하면서 안정 소득, 안전 공급, 안심 소비 등 3안(安) 감동을 실현하는 곳이다.다만 2020년 9월 개장 이후 코로나19 여파로, 농가 레스토랑과 3층 소비자 체험시설 운영에 어려움을 겪었다.농부밥상 2호점은 유기농 청양 쌀, 칠갑산 콩, 청양산 반찬으로 구성한 청국장 들밥 정식(1인 1만 10

혜전대학교(총장 이혜숙) 산학협력단에서 위탁 운영 중인 당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문)는 어린이 급식 요리경연대회 ‘바다를 품은 요리’를 개최한다고 28일 밝혔다.올해로 3회 차를 맞이하는 이번 대회는 해조류(다시마, 미역, 톳, 매생이 등)를 주제로 소아비만 예방은 물론 영·유아의 편식 예방에 도움을 주고자 기획됐다.공모 참여대상은 당진 관내 센터등록기관의 원장, 조리사, 교사, 학부모, 영양사 등으로 예선 접수기간은 다음 달 3일부터 3월 4일까지이며, 어린이에게 소개하고 싶은 해조류를 이용한 어린이 급식용 레시피 총

충남도는 오는 2월 28일까지 도내 음식점을 대상으로 ‘우리 음식점 자랑하기’를 추진한다고 4일 밝혔다.이번 사업은 지역 맛집을 발굴하고 관광지와 연계 홍보해, 코로나19로 어려움을 겪는 지역경제를 활성화하고자 마련했다.도내에서 음식점을 운영하는 자영업자라면 누구나 본인이 운영하는 음식점을 추천할 수 있으며, 충남관광 누리집(tour.chungnam.go.kr) - 관광정보 – 충남맛집여행 - 우리 음식점 등록하기 게시판에 추천서를 제출하면 된다.특히 도는 접수된 추천서를 바탕으로 추후 선정 과정을 거쳐 최종 1004개소를 선정,

충남 부여군(군수 박정현)은 지난 22일 특화먹거리 종어음식 개발 용역 완료보고회와 시식회를 농업기술센터 생활과학관에서 진행했다고 밝혔다.종어음식 개발 용역은 혜전대학교 산학협력단이 용역을 맡아 2개월간 진행했다.이날 완료보고회는 군 관계자와 부여군의회, 충남도 수산자원연구소 등 수산업 관련 기관·단체장을 포함한 30여 명이 참석한 가운데, 종어 특화먹거리의 가치를 확인하는 시간으로 마련돼 개발된 음식 7종, 가공품 7종 총 14종을 선보였다.부여군은 이번 특화먹거리 연구로 ‘종어=부여’라는 경제적·환경적 이미지를 만들어 선제적 위

충남 태안군의 여름철 대표 수산물로 자리잡은 오징어가 본격적으로 수확되며 관심을 모으고 있다.군에 따르면, 이달 초부터 서해안 인근 해역에서 오징어가 잡히기 시작하면서 근흥면 신진도항 일대에 오징어 위판이 시작되는 등 상인과 관광객들로 북적이고 있다.최근 신진도항에서는 평년보다 두 배 가량 많은 하루 15만 마리의 오징어가 수확돼 신진도 위판장을 가득 채우는 장관을 연출하고 있다. 위판가격은 9일 현재 박스(20마리 가량) 당 5~6만 원 선이며, 출하량이 늘었음에도 전국적으로 오징어 소비가 크게 늘어 가격이 떨어지지 않고 있다고